Ростбиф с хреновым соусом
Подходит для праздничного стола, мясо можно выпекать с кровью или без в зависимости от ваших предпочтений,кол-во времени запекания увеличить,если любите без крови.
Традиционно для ростбифа выбирается говяжье мясо. Выбирать можно из различных частей мясной туши: толстый край (первые 4 — 5 рёбер), тонкий (следующие 4 — 5 рёбер), оковалок (последние 3 ребра). Однако следует помнить, что все части различаются по структуре мяса, по жирности и вкусовым качествам.
Традиционно для ростбифа выбирается говяжье мясо. Выбирать можно из различных частей мясной туши: толстый край (первые 4 — 5 рёбер), тонкий (следующие 4 — 5 рёбер), оковалок (последние 3 ребра). Однако следует помнить, что все части различаются по структуре мяса, по жирности и вкусовым качествам.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина для запекания,комнатной тем-ры 1 кг
- Соль ,перец по вкусу
- Растительное масло 2 стол.л.
- Небольшие луковички,если крупные порезать 6 шт.
- Сметана 1 стакан
- Хрен протертый или приготовленный 1/4 стакана
- Лимонный сок 1 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 190гр. Кусок посолить и поперчить. Разогреть сковороду до горяч.состояния,но без задымления. Добавить говядину.
Шаг 2 из 6
Обжаривать каждую сторону примерно 5 мин в итоге.
Шаг 3 из 6
Выложить обжаренную говядину на жаропрочную посуду,обложить луком.И поставить в духовку на 1 час.
Шаг 4 из 6
Готовую говядину снять с духовки и дать постоять 10мин. Разрезать на порционные куски и подавать с хреновым соусом и гарниром и запечен.луком.
Шаг 5 из 6
Приготовим хреновый соус для ростбифа пока говядина сидит в духовке. Смешаем сметану ,хрен и лимон.сок,соль и перец по вкусу. Выложим все в небольшую плошку.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
да вкуснотища!