Рыба с тыквой и томатным соусом

Nat_

20-08-2014, 21:01

0 голосов

Нежное рыбное филе с ароматным и очень вкусным овощным соусом и рисом - полноценный обед или ужин, который не повредит фигуре.
За рецепт благодарю Hyazinthe.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Филе рыбное 500 г 500 г
Бульон овощной 100 мл
Лимон 0,5 шт.
Вино сухое 100 мл
Томаты в собственном соку 1 банка (400 г)
Масло оливковое 6 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Тыква (мякоть) 500 г
Чеснок 2 зуб.
Рис 250 г
Соль, перец по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Рис отварить до полуготовности.

Шаг 2 из 9

Очищенные и нарезанные лук и чеснок обжарить, с 3-мя ложками оливкого масла, до мягкости. Добавить измельченную цедру 1/2 лимона.

Шаг 3 из 9

Добавить измельченные томаты в собственном соку и вино. Посолить, накрыть крышкой, тушить 15 мин.

Шаг 4 из 9

На оставшемся масле обжарить нашинкованную тыкву в течении 5 минут, затем добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Шаг 5 из 9

Тыква и соус готовы практически одновременно.

Соус поперчить, добавить порезанную зелень.

Шаг 6 из 9

В форму для запекания выложить рис, сверху - сбрызнутое лимонным соком рыбное филе.

Шаг 7 из 9

На филе выложить тыкву и равномерно распределить соус.

Шаг 8 из 9

Запекать в разогретой до 200'C духовке 20-30 минут.
Я накрываю форму фольгой первые 10 минут, затем запекаю без фольги.

Готово!

Приятного аппетита!