Рыба под овощным соусом
Нежная диетическая рыба, пропитанная специями. Обволакивающий бархатистый соус с овощами, это вкусно!
Ингредиенты
- Хек 2 шт.
- Морковь 200 г
- Зелёный горошек мороженый 200 г
- Масло сливочное 35 г
- Мука 1 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Растительное масло 4 ст. лож.
- Молоко 250 г
- Сухая овощная смесь 2 ст. лож.
- Лук 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Душистый перец 12 шт.
- Бульон 200 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Морковь нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 2 из 12
Пассеруем её на растительном масле.
Шаг 3 из 12
Когда морковь почти готова, добавляем к ней мороженый горошек пассеруем 10 минут вместе, затем добавляем бульон.
Шаг 4 из 12
Масло выкладываем на сковороду.
Шаг 5 из 12
Когда масло растаяло, добавляем к нему муку, снимаем в газа и растираем все комочки.Опять ставим на газ на минуту другую.
Шаг 6 из 12
К соусу добавляем молоко.
Шаг 7 из 12
А также добавляем пассерованные морковь и горошек.
Шаг 8 из 12
Нам понадобятся специи, это набор сушёных овощей, душистый горошек, лук и лавровые листья.
Шаг 9 из 12
В кастрюлю наливаем воду и добавляем специи. Солим по вкусу.
Шаг 10 из 12
Рыбу чистим, моем и отправляем вариться в бульон до готовности.
Шаг 11 из 12
Готовую рыбу вынимаем на тарелку и поливаем соусом с овощами.
Готово!
Из рыбы вынимаем косточки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!