Скумбрия фаршированная грибами
Скумбрия - вкусная, жирная рыба. Хочу рассказать вам любимый рецепт моей семьи - фаршированная скумбрия, запеченная в духовке. Не пугайтесь слова "фаршированная". На самом деле, подготовка рыбы займёт 15-20 минут. Ну и пассировка овощей и грибов. Всё! Но поверьте мне, результат превзойдёт все ожидания! А рыба займёт почётное место у вас на праздничном или будничном столе.
Ингредиенты
- Скумбрия 500 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Сметана 30% жирности 1 ст. л.
- Шампиньоны 200 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Майоран по вкусу
- Майонез 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 17
Для фарширования нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 17
На спинке рыбы сделать 2 поперечных разреза, до позвоночника и между ними 1 продольный.
Шаг 3 из 17
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 17
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 5 из 17
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 6 из 17
Сыр натираем.
Шаг 7 из 17
Грибы мелко нарезаем.
Шаг 8 из 17
Зелень нарезаем.
Шаг 9 из 17
Лук и морковь пассеруем.
Шаг 10 из 17
Добавляем к ним перец.
Шаг 11 из 17
А также добавляем соль, перец, сметану, зелень.
Шаг 12 из 17
Перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 13 из 17
Скумбрию слегка разворачиваем, перерезаем с двух сторон позвоночник и удаляем его и кости. А также через разрез удаляем внутренности и чёрную плёнку с брющка.
Шаг 14 из 17
Наполняем разрез начинкой.Отправляем рыбу в форму. Отправляем её в духовку
Шаг 15 из 17
Посыпаем фаршированную скумбрию сверху сыром. Ну а теперь хочу поделиться своими выводами. Чтобы сыр не пересох во время запекания, я всегда сверху поливаю его сеточкой из майонеза. Но если вы противник майонеза, запекайте, использовав только сыр. Рядом с рыбой выложили помидоры, но это к рецепту не относится. Просто зять любит такие. Запекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
Шаг 16 из 17
Рыба готова!Её можно подать так.
Готово!
А можно и так. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!