Пеленгас в томатном соусе
Пеленгас сама по себе рыбка нежная без мелких косточек. Я такую рыбку специально готовлю для детей. С томатным соусом рыбка получается очень сочная и вкусная. По желанию в соус можно добавить немного чесночка.
Ингредиенты
- Пеленгас 2 кг
- Соль 1 ст.л
- Мука 2 ст
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 2 шт
- Томатная паста 2 ст.л
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 13
Берем пеленгасов.
Шаг 2 из 13
Чистим их и удаляем внутренности.
Шаг 3 из 13
Далее обрезаем плавники и режем на кусочки.
Шаг 4 из 13
Солим.
Шаг 5 из 13
Обмакиваем каждый кусочек хорошенько в муке.
Шаг 6 из 13
И выкладываем в сковороду с растительным маслом.
Шаг 7 из 13
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Шаг 8 из 13
Всю пожаренную рыбку складываем в кастрюльку.
Шаг 9 из 13
Теперь делаем соус. Нарезаем мелко лучок.
Шаг 10 из 13
Обжариваем его в растительном масле.
Шаг 11 из 13
Добавляем томатную пасту и наливаем пол стакана воды, немного солим. Перемешиваем. После закипания кипятим пару минут.
Шаг 12 из 13
Заливаем соусом рыбу, накрываем кастрюлю крышкой, и несколько раз встряхиваем.
Готово!
Пеленгас в томатном соусе готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!