Запеченная скумбрия с кабачком, луком, морковью
Этот рецепт запеченной скумбрии мне попался летом и захотелось приготовить любимую рыбку немного не так как обычно. Попробуйте по возможности повторить рецепт запеченной скумбрии с кабачком и другими овощами, думаю вам понравится. Если добавить больше овощей при запекании, то такую скумбрию можно вполне подать как самостоятельное блюдо без гарнира.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт
- Кабачок 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сок лимонный 40 мл
- Паприка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Лимон 1 шт
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 6
Подготавливаем скумбрию для запекания. Вынимаем внутренности, отрезаем голову, моем. Делаем надрезы на скумбрии как на фото.
Шаг 2 из 6
Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом, солим, перчим, натираем паприкой, можно добавить свои любимые специи. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на пол часа в холодильнике.
Шаг 3 из 6
Нарезаем полукольцами репчатый лук, морковь и молодой кабачок.
Шаг 4 из 6
В рукав для запекания выкладываем овощи, делая подушку для рыбы.
Шаг 5 из 6
В надрезы на рыбе кладем дольки лимона. Рыбу выкладываем в рукав к овощам. Завязываем рукав для запекания с двух сторон. Запекаем скумбрию в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!