Рулеты из скумбрии с сыром и овощами
Это невероятно вкусное и сытное блюдо, да и к праздничному столу такую рыбку смело можно приготовить, гости оценят! А самый большой плюс в том, что можно экспериментировать с начинками, пробовать новые комбинации овощей, сорта сыра и специи.
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт
- Сыр твердый 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Перец болгарский 0,5-1 шт
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.
Шаг 2 из 8
Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.
Шаг 3 из 8
На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.
Шаг 4 из 8
Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.
Шаг 5 из 8
Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.
Шаг 6 из 8
Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
Шаг 7 из 8
Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура - 180 градусов.
Готово!
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы! Удалите зубочистки - и к столу!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!