Белый амур запечённый с картофелем

innulik

25-07-2019, 02:29

4.67

12 голосов

Мой первый опыт приготовления такой рыбы как белый амур. Я не люблю жарить рыбу, поэтому всегда запекаю в фольге со специями. Очень удачный эксперимент. Так можно приготовить любую речную рыбу, карпа например. Добавьте к рыбе картофель и сытный ароматный ужин готов!

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Рыба
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Рыба 1 шт
Соль По вкусу
Смесь перцев По вкусу
Имбирь сухой молотый По вкусу
Кориандр По вкусу
Орех мускатный По вкусу
Прованские травы По вкусу
Куркума По вкусу
Лимон По вкусу
Картофель (молодой) 1 кг
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1-2 шт.

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 4

Берём рыбку, чистим, моем, вытираем на сухо бумажными полотенцами. У меня была рыбка 2 кг. Я отрезала голову и часть тушки +хвост на уху.

Шаг 2 из 4

Далее берём соль, смешиваем со специями и натираем тушку рыбки. Сверху поливаем соком лимона. Ломтики лимона кладём сверху на тушку для аромата при запекания.
Оставляем мариноваться на 1 час.

Перед тем как отправить рыбку запекаться, начиняем нарезанным полу кольцами луком.

Шаг 3 из 4

Картофель чистим, режем крупными кусочками, солим, перчим, добавляем куркуму, кориандр, ароматные травы по вкусу. Добавляем пару ст.л. растительного масла, всё перемешиваем.

Выкладываем картофель в форму для запекания, сверху кладём нашу рыбку, сбрызгиваем растительным маслом. Накрываем форму сверху фольгой. Или можно выпекать в рукаве. Запекаем рыбу с картофелем при температуре 180-200 градусов 45 мину. Затем снимаем фольгу или разрезаем рукав и даём рыбке подрумяниться ещё минут 15. Готово.

Готово!

Приятного аппетита!