Жареные караси с овощами и рисом
Конечно же не каждому нравится такая рыба,как карась из-за большого количества косточек, но не смотря на это, эта рыбка одна из моих самых любимых. Для любителей карасей предлагаю приготовить на обед или на ужин очень вкусное блюдо из карасей с овощами и рисом на сковороде.
Ингредиенты
- Карась 2 шт
- Мука 2 ст.л.
- Паприка 1 ст.ложка
- Соль по вкусу
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидор 2 шт
- Кабачок 150 г
- Рис длиннозерный 120 г
- Соевый соус 2 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Вода 200 мл.
- Петрушка 1 пучок
- Масло растительное для жарки
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 14
Карасей очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть и посолить с обеих сторон.
Шаг 2 из 14
Муку смешать с молотой паприкой и обвалять карасей.
Шаг 3 из 14
В сковороду налить растительное масло, выложить карасей.
Шаг 4 из 14
Обжарить с обеих сторон и переложить на блюдо.
Шаг 5 из 14
Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 6 из 14
Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.
Шаг 7 из 14
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Шаг 8 из 14
Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 9 из 14
В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь, болгарский перец и обжарить.
Шаг 10 из 14
К обжаренным овощам добавить помидоры, рис (рис, предварительно промыть. У меня была смесь коричневого, красного и дикого риса, но можно взять обычный белый рис) и воду. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течении 15 минут.
Шаг 11 из 14
Затем добавить кабачок, соевый соус, чеснок через пресс и соль.
Шаг 12 из 14
Перемешать.
Шаг 13 из 14
Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Готово!
В сковороду к готовым овощам выложить жареных карасей, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!