Стейк из пеламиды
Предлагаю рецепт стейка из рыбы Пеламида. Пеламида - это рыба из семейства скумбриевых, обладает нежным розовым мясом и очень богата белками и витаминами. Вкус рыбы менее жирный, ем у скумбрии.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Рыба
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рыба 1,5 кг.
- Соль по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Лимон по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка украшение
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Моем рыбу, чешую у неё нет, поэтому чистить не надо, это очень удобно.
Шаг 2 из 11
Смешиваем соль, сахар, перец и тимьян.
Шаг 3 из 11
Режем рыбу на стейки, нежный розовый цвет мяса виден невооруженным глазом.
Шаг 4 из 11
Каждый стейк со всех сторон посыпаем смесью приправ, складываем один на другой и оставляем мариноваться на пару часов
Шаг 5 из 11
Стейки переворачиваем несколько раз.
Шаг 6 из 11
Для обжаривания на сковороде гриль я использовала бумагу для выпечки, пропитанную приправами.
Шаг 7 из 11
Кладем на половину бумаги стейк и сверху накрываем второй половиной
Шаг 8 из 11
Отправляем стейки в горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим несколько минут с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности
Шаг 9 из 11
Достаем из бумаги готовый стейк.
Шаг 10 из 11
Выкладываем готовые стейки на блюдо и украшаем петрушкой.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!