Слабосолёная скумбрия
Для любителей рыбы предлагаю вариант приготовления слабосолёной скумбрии в домашних условиях. Для засолки лучше выбирать крупные и жирные тушки. Рыбка получается очень вкусной. Советую обязательно попробовать!
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт.
- Вода 1 литр
- Соль 3 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Лавровый лист 2-3 шт
- Смесь перцев 1 ч. л.
- Кориандр 0,5 ч. л.
- Гвоздика 3 шт.
Приготовление~16 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, кориандр, гвоздику и смесь перцев.
Шаг 2 из 6
Доводим до кипения и остужаём.
Шаг 3 из 6
У скумбрии удаляем внутренности, голову и хвост. Нарезаем рыбу на порционные кусочки.
Шаг 4 из 6
Выкладываем рыбу в рассол.
Шаг 5 из 6
Сверху накрываём тарелкой. Оставляем рыбку при комнатной температуре на 12 часов, а затем отправляем в холодильник на 3-4 часа. После этого рыбка будет готова.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!