Печенка по-особому
Времени на маринование уходит много, но печень получается настолько мягкой, что буквально тает во рту.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень говяжья 400 гр.
- Молоко 100 мл.
- Растительное масло для жарки
- Для маринада : Яйцо 1 шт.
- Сухая горчица 1 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец молотый черный по вкусу
- Для гарнира и украшения : Вареный рис 1,5 ст.
- Зелень укропа по вкусу
- Ягоды клюквы по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Подготовить продукты. Печень хорошо помыть. Разрезать на 2-3 больших куска.
Шаг 2 из 8
В миске в молоке на 1,5-2 часа замочить печень.
Шаг 3 из 8
После этого печень нарезать крупными кусочками или брусочками.
Шаг 4 из 8
Вилкой взбить яйцо.
Шаг 5 из 8
В него добавить горчицу, муку, посолить и поперчить. Размешать.
Шаг 6 из 8
Обвалять в маринаде кусочки печени. Поставить в холодильник на 5-7 часов.
Шаг 7 из 8
На сковороде с подсолнечным маслом обжарить замаринованную печень.
Готово!
Выложить на блюдо горкой вареный рис и вокруг разложить печень. Украсить ягодами клюквы и веточками укропа. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!