Колбаса из куриной печени и гречки
Домашняя колбаса из печени получается замечательно вкусная – нежная, ароматная, мягкая, легко режется и мгновенно съедается. Готовить её одно удовольствие, пока она сама варится, можно заниматься другими домашними делами.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Крупа гречневая 1 стак.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сливочное масло 50 г.
- Соль пол. ч. л.
- Перец черный по вкусу
- Кориандр пол. ч. л.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления колбасы нам понадобится: 1 стакан вареной гречки, куриная печень, лук и яйца.
Шаг 2 из 8
Яйца взбиваем с солью, перцем и молотым кориандром. Можно использовать и другие любимые специи.
Шаг 3 из 8
Лук измельчим и обжарим на сливочном масле до румяного цвета.
Шаг 4 из 8
Печень промыть, убрать пленочки и мелко нарезать. Гречку можно помять толкушкой. Смешаем все ингредиенты.
Шаг 5 из 8
На пищевую пленку выкладываем фарш и формируем колбасу.
Шаг 6 из 8
Пленку с двух сторон завязываем узелками.
Шаг 7 из 8
Чтобы сохранилась форма колбасок, и вода не попала внутрь, сделаем еще один слой пленки. Укладываем все колбасные полуфабрикаты в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и варим два часа. Готовую колбасу остудим, спрячем на пару часов в холодильник, а потом наслаждаемся ее нежным, пряным вкусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!