Печеночная колбаса с овощами
Готовится такая колбаса очень просто, а получается вкусная, ароматная и нежная как суфле или паштет. Эту аппетитную закуску можно подать к столу в качестве мясной нарезки, либо приготовить с колбасой красивые бутерброды.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 800 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Крупа манная 6 ст. л.
- Соль пол. ч. л.
- Перец черный щепотка
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Приготовим продукты для приготовления колбасы.
Шаг 2 из 7
Яйца слегка взбиваем с солью, перцем и манной крупой. Пусть немного постоят, пока мы готовим фарш.
Шаг 3 из 7
Печень промоем, уберем пленочки. Овощи почистим и промоем. Все ингредиенты перекручиваем через мясорубку.
Шаг 4 из 7
Смешиваем фарш с яичной смесью.
Шаг 5 из 7
На пищевую пленку раскладываем готовый фарш, он жидкий, так и должно быть.
Шаг 6 из 7
Формируем колбасы. Из этого количества фарша получается четыре колбасы. Пленку завязываем с двух сторон узелками. Затем делаем еще слой пленки, чтобы вода не попала внутрь и форма у колбас получилась красивая, а текстура более плотная. Перекладываем колбасы в казан с холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим колбасу два часа. Готовую колбасу достаем из воды и остужаем. Можно сразу подавать к столу замечательно вкусную закуску.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!