Куриные желудки с фасолью в остром соусе
Такое блюдо впервые попробовала в Закарпатье, в колыбе. Понравилось блюдо тем, что в нём присутствуют нежные, прекрасно отваренные куриные желудки, сытная фасоль и остренький соус.Блюдо казалось бы не сложное , но букет вкусов в нём великолепный. Оно прекрасно согревает в холодное время и придаёт восточную остроту летом. Это и не первое блюдо, и не второе, что-то среднее между ними. Готовила его много раз, вкусно, и вам советую приготовить.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Фасоль 1 стакан
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 зубка
- Перец чили 1 ст. л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.Фасоль желательно замочить на ночь и отварить заранее, или использовать консервированную.
Шаг 2 из 11
Желудки следует хорошо почистить и отправить вариться. Желудки состоят из мышечной ткани и поэтому их приходится варить долго, чтобы они стали нежными и мягкими.
Шаг 3 из 11
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 4 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 5 из 11
Лук и морковь пассеруем на масле до мягкости и добавляем томатную пасту, продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 6 из 11
Добавляем чеснок порезанный дольками.
Шаг 7 из 11
Вводим отварные желудочки.
Шаг 8 из 11
А также добавляем отварную фасоль. Перемешиваем
Шаг 9 из 11
Минут через 5 перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и вливаем кипяток, регулируя густоту. Блюдо должно быть густым. Солим, добавляем хлопья перца чили. Дадим всем запахам и вкусам соединиться.
Шаг 10 из 11
Блюдо готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!