Блинчики с рисом и утиными желудками
- Желудки куриные 0,5 кг.
- Рис отварной 250 гр.
- Молоко 350 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 1 ст.
- Вода 100-120 мл
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Ужин
Утиные желудочки помыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить 1 час после закипания. За 10-15 минут до готовности посолить.
Пока варятся желудочки, приготовить блинчики. Смешать яйцо с щепоткой соли и сахаром.
Добавить половину молока и просеянную пшеничную муку. Вымешать однородное вязкое тесто.
Влить в тесто оставшееся молоко. Хорошо перемешать.
Затем влить 100-120 мл кипятка.
Также добавить 2 ст.л растительного масла.
Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон до золотистого цвета.
Обжарить отварные утиные желудочки с луком, нарезанным четверть кольцами.
Затем измельчить их вместе с отварным рисом при помощи мясорубки. Добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
На один край блинчика выложить 1 ст.л начинки. Подвернуть его по бокам и свернуть в рулет.
Обжарить блинчики на разогретой сковороде со сливочным масло, с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
the_dream
тамара агапитова