Тефтели в подливе
Рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом и овощами в томатно-сметанной подливе отлично подходит для сытного обеда. Тефтели в подливе получаются сочными и вкусными. Есть один секрет в приготовлении тефтелей, чтобы тефтели не разваливались добавьте в массу для формирования тефтелей немного муки.
Ингредиенты
- Рис 200 г
- Вода 450 мл
- Фарш (свино-говяжий) 250 г
- Морковь 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сметана 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок томатный 200 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Рис промываем водой несколько раз, заливаем рис водой на 200 грамм риса 400 миллилитров воды и отвариваем до полуготовности 20 минут.
Шаг 2 из 13
Смешиваем рис с свино-говяжьим фаршем, добавляем натертый на мелкую терку репчатый лук. Нам понадобится одна луковица, вторая пойдет в подливу.
Шаг 3 из 13
Натираем на терке одну морковь, выкладываем в фарш с рисом и луком.
Шаг 4 из 13
В массу для приготовления тефтелей вбиваем яйцо.
Шаг 5 из 13
Добавляем столовую ложку муки. Солим, перчим чёрным молотым перцем на свой вкус, перемешиваем до однородности.
Шаг 6 из 13
Из получившейся массы формируем шарики тефтелей.
Шаг 7 из 13
Нагреваем сковороду, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук.
Шаг 8 из 13
Пассеруем морковь с луком до готовности, добавим соль по вкусу, вливаем томатный сок, доводим до кипения.
Шаг 9 из 13
Добавляем сметану в овощную подливу с томатным соком.
Шаг 10 из 13
Перемешиваем подливу со сметаной и ещё тушим несколько минут, 4-5.
Шаг 11 из 13
Выкладываем тефтели в овощную подливу.
Шаг 12 из 13
Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели в подливе 30-35 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!