Тефтельки в томатном соусе по-итальянски

barska

6-08-2015, 22:13

4.00

1 голос

У каждой итальянской хозяйки - свои вкуснющие польпетти, а по-нашему - мясные котлетки в томатном соусе. Вот ещё один рецепт приготовления знаменитого италянского блюда.
С благодарностью за рецепт - Ирочке/Ирушенька.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Фарш говяжий
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Измельчить в процессоре лук с листочками петрушки.

В мисочке взболтать яйца.

Шаг 2 из 9

В фарш добавить яйца, измельченный лук с зеленью, соль и паниров. сухари (ск. заберет, ... до 1 стак.)

Шаг 3 из 9

Хорошенько вымешать фарш. Сформировать мини-тефтельки, размером с грецкий орех.

Шаг 4 из 9

Соус.
Нагреть в сотейнике ол. масло, добавить нарезанный чеснок, жарить на небол.огне до прозрачности.

Шаг 5 из 9

Добавить пассерованные томаты и помидоры, нарезанные кубиком. Тушить под закрытой крышкой на медл. огне ок. 30 мин.

Шаг 6 из 9

Дать соусу немного остыть, добавить соль и немного сахара, взбить погружным блендером до состояния соуса.

Шаг 7 из 9

Обжарить тефтельки до румяности на сковороде со всех сторон.

Шаг 8 из 9

Погрузить их в соус и протушить 15 мин. под крышкой.

В конце добавить базилик (по желанию)

Готово!

Побавать можно и с пастой, и с рисом....

Приятного аппетита!