Испанская тортитья с колбасой

Zaha

10-10-2014, 22:09

0 голосов

Один из вариантов приготовления испанской тортильи с колбасой никого не оставит равнодушным!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Испанская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 16

Очистить и мелко порезать картофель

Шаг 2 из 16

Очистить и порезать лук

Шаг 3 из 16

Мелко порезать чили

Шаг 4 из 16

Крупно порезать чеснок

Шаг 5 из 16

Порезать колбасу

Шаг 6 из 16

Взять большую сковороду и высыпать туда картофель. Налить побольше масла. Жарить на сильном огне, периодически помешивая, до готовности.

Шаг 7 из 16

В другой сковороде обжарить лук на масле, затем добавить чеснок и чили и слегка обжарить.

Шаг 8 из 16

В большой миске взбить яйца, добавить специи по вкусу

Шаг 9 из 16

В миску к яйцам добавить жареный картофель и лук с чили и чесноком.

Шаг 10 из 16

Все хорошо перемешать

Шаг 11 из 16

На разогретую сковороду где жарилась картошка выложить яично-картофельную смесь. Жарить на среднем огне, не мешая минуты 3-5.

Шаг 12 из 16

Теперь накрываем тарелкой и переворачиваем тортилью, таким образом непрожаренная сторона будет лежать на тарелке

Шаг 13 из 16

Теперь выкладываем ее одним махом обратно на сковороду непрожаренной стороной вниз

Шаг 14 из 16

Подправляем форму лопаткой или большой ложкой. Обжариваем, не мешая еще 3-5 минут
Манипуляции с тарелкой проделываем еще 2-4 раза, чтобы с каждой стороны образовалась красивая, румяная и хрустящая корочка, а внутри тортилья хорошо прожарилась

Шаг 15 из 16

Должно получиться примерно так:

Готово!

Режем в произвольном порядке, вставляем спажки или зубочистки. Можно резать. как торт или пирог.
Подавать можно и в горячем и в холодном виде.