Рисовая запеканка с курагой
Рисовую запеканку очень удобно готовить для завтрака. Приготовил, поставил в холодильник и завтраками дня на три семья обеспечена, запеканка хранится отлично и хуже не становится.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Рис круглозерный шлифованный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис круглый краснодарский 2 стакана
- Молоко 3 стакана
- Вода 3 стакана
- Сахар 3 ст.ложки
- Курага 200 г
- Сметана 3 ст.ложки
- Яйцо куриное 2 шт
- Растительное масло 1 ст.ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Рис, молоко и воду удобнее отмерять объемами - стаканом или чашкой, а не переводить в граммы. Итак, сперва варим вязкую рисовую кашу, для неё берем 2 чашки риса, хорошо промываем его. На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим ей до кипения и высыпаем в воду рис. Ждем когда закипит, убавляем огонь и варим на слабом огне пока в кастрюле не останется жидкости. Добавляем в кастрюлю с рисом молоко, доводим до кипения, добавляем сахар и варим кашу до готовности и даем немного остыть.
Шаг 2 из 7
Курагу промываем и замачиваем в теплой воде на полчаса (если курага мягкая, можно обойтись без замачивания).
Шаг 3 из 7
Сливаем воду и разрезаем каждую курагу на 2-3 части. Рисовую кашу выкладываем в большую миску, добавляем курагу.
Шаг 4 из 7
Затем в миску разбиваем 2 яйца и добавляем 2 ложки сметаны (сметану лучше брать пожирнее, можно вместо неё положить немного размягченного сливочного масла). Все хорошо перемешиваем.
Шаг 5 из 7
Выкладываем полученную массу в смазанную подсолнечным маслом форму для духовки. Поверхность смазываем столовой ложкой сметаны.
Шаг 6 из 7
Выпекаем в духовке примерно 40 минут, до румяной корочки.
Готово!
Даем запеканке немного остыть и разрезаем её на порционные куски.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!