Запеканка овощная с сыром
Чем больше свежих овощей присутствует в нашем меню, чем лучше, поскольку в овощах много полезных свойств. Предлагаю приготовить овощную запеканку из свежих овощей - помидоров, цветной капусты, баклажанов и болгарского перца. Особый вкус запеканке придаёт добавление сыра моцарелла.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Капуста цветная 160 г
- Баклажан 0.5 шт.
- Молоко 150 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сыр моцарелла 60 г
- Масло растительное 60 мл
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 13
Нарежьте помидор, у меня большой розовый помидор, если помидоры маленькие можно взять два.
Шаг 2 из 13
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Шаг 3 из 13
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Выложите в сковороду нарезанные помидоры и болгарский перец. Обжарьте помидоры с перцем сначала просто на сковороде 1-2 минуты, затем накройте крышкой и тушите ещё 2-3 минуты.
Шаг 4 из 13
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли, выложите нарезанные соцветия цветной капусты и баклажан и отварите 4-5 минут. Нарежьте отварную цветную капусту.
Шаг 5 из 13
Нарежьте отварной баклажан.
Шаг 6 из 13
Выложите в сковороду с помидорами и болгарским перцем отварную цветную капусту.
Шаг 7 из 13
Добавьте в сковороду к остальным овощам отварной баклажан, соль по вкусу. Накройте овощи крышкой и тушите ещё 1-2 минуты.
Шаг 8 из 13
В молоко разбейте яйцо.
Шаг 9 из 13
Перемешайте молоко с яйцом до однородности, добавьте щепотку соли.
Шаг 10 из 13
Залейте овощи молочно-яичной смесью, накройте крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты.
Шаг 11 из 13
Нарежьте сыр моцарелла.
Шаг 12 из 13
Выложите в сковороду нарезанную моцареллу, накройте крышкой на 1 минуту, пока расплавится моцарелла.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!