Картофельная запеканка с шампиньонами
Среди тысячи разнообразных вариантов рецептов запеканка с грибами и картофелем достойно занимает первое место по популярности. Она не заставит долго сзывать родных и близких к столу. Готовить такую запеканку легко и просто. Сытные ароматные грибочки в гармонии с нежным картофелем являются основой этого изысканного блюда.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Шампиньоны 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло 80 г
- Соль по вкусу
- Паприка по вкусу
- Лук зеленый 8-10 шт.
- Розмарин 1 веточка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для запеканки нам понадобится картофель, растительное масло, грибы, лук, морковь,паприка, розмарин, соль.
Шаг 2 из 8
Картофель варим и делаем из него пюре.В пюре добавляем только сливочное масло.
Шаг 3 из 8
Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 4 из 8
К луку и моркови добавляем мелко нарезанные грибы.Продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 5 из 8
Дно формы смазываем растительным маслом. Сверху выкладываем и выравниваем половину картофельного пюре.
Шаг 6 из 8
На пюре выкладываем грибы.
Шаг 7 из 8
На грибы оставшееся пюре. В центр втыкаем маленькую веточку розмарина.вокруг посыпаем паприку. По краю посыпаем мелко нарезанным розмарином. Запекаем прикрыв крышкой в разогретой духовке в течении 45 минут, при температуре 190*
Готово!
Запеканка готова, вынимаем сухой розмарин, втыкаем свежий. По краю посыпаем зелёным луком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!