Картофельная запеканка с грибами
Говорят, что нет таких ингредиентов, из которых нельзя приготовить запеканку. Наверное, это так. Но сегодня я приготовила её из самых простых, повседневных продуктов, которые есть всегда в доме. Понадобится картофель, любые грибы, лук, сметана, майонез и яйцо. Просто, вкусно и сытно.
Ингредиенты
- Картофель 5 штук
- Шампиньоны 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл
- Сметана 3 ст.л.
- Майонез 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать произвольно. Я лук нарезала мелким кубиком, а грибы пластинами.
Шаг 2 из 9
Обжарить лук с грибами на подсолнечном масле в течение 10-12 минут, перемешивая. Посолить по вкусу.
Шаг 3 из 9
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими пластинами. Посолить.
Шаг 4 из 9
Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля. На картофель выложить грибы с луком.
Шаг 5 из 9
А сверху опять картофель. Налить 40 мл воды или бульона. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Запекать 40-45 минут.
Шаг 6 из 9
В миске смешать сметану, майонез, яйцо и две щепотки соли. Взбить вилкой или венчиком.
Шаг 7 из 9
Через 40 минут достать запеканку из духовки. Залить картофель с грибами и луком смесью сметаны, майонеза и яйца.
Шаг 8 из 9
Запекать блюдо в духовке еще 15 минут уже не накрывая ничем.
Готово!
Готовую запеканку достать из духовки, немного охладить и нарезать на порции. Подавать на обед или ужин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!