Овощная запеканка
Легкое и очень полезное овощное блюдо. Особенно придется по вкусу дамам, следящим за своей фигурой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Цветная капуста 500 г
- Зеленая фасоль или зеленый горошек 100 г
- Морковь 2 шт
- Яйца 4 шт
- Мускатный орех молотый щепотка
- Соль, перец по вкусу
- Мука 3-4 ст. ложки
- Сыр твердый 150 г
- Панировочные сухари для посыпки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Морковь очистить и бланшировать в подсоленной воде 4 минуты. Добавить цветную капусту, разобранную на соцветия и готовить еще 4 минуты.
Шаг 2 из 6
Бланшированные овощи откинуть на дуршлаг, затем мелко нарезать вместе с фасолью (или добавить горошек).
Шаг 3 из 6
Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли в крепкую пену. В другой посуде взбить желтки, поперчить и посолить, добавить мускатный орех. Залить овощи желтковой массой, добавить муку.
Шаг 4 из 6
Добавить 2/3 тертого сыра и перемешать.
Шаг 5 из 6
Теперь аккуратно подмешать взбитые белки.
Готово!
Духовку нагреть до 180 градусов. Подготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 40-45 минут. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!