Жаркое к празднику

Апрель

2-03-2014, 04:42

5.00

1 голос

Блюдо для вашего праздничного стола.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Говядина, оковалок 1,5 -2 кг
Небольшая луковица, порезать дольками 1 шт.
Чесночный перец 2 ч.л.
Сушеный базилик 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Картофель или паста на гарнир
Зелень , розмарин по желанию
Сливочное масло 30 г
Мука 1/4 стакана
Черный перец 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Молоко 2 1/2 стакана

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 4

Приготовить жаропрочное блюдо для духовки. Смажем кисточкой слегка дно формы растительным маслом. Выложим кусок говядины в форму. Сверху говядину посыпаем чесночным перцем, сушеным базиликом, солью. Обложить говядину луком.
Закроем фольгой и поставим в разогретую духовку до 200 гр примерно на 1 час 30 мин.

Шаг 2 из 4

Приготовим соус. Растопим в кастрюльке сливочное масло. Добавим муку, перемешаем. Затем добавим крупный черный перец, соль. Перемешиваем.
Аккуратно добавляем молоко и доводим до кипения , постоянно помешиваем, чтоб не было комков. Готовим еще 2 мин.
Если комки не исчезли можно соус протереть через ситечко.

Шаг 3 из 4

Достанем говядину из духовки. На разделочной доске разрежем говядину на порции небольшие.

Готово!

Разложим по тарелкам, украсим зеленью или розмарином, польем сверху готовым соусом. Подаем к столу.