Рагу из говядины с пастой пене. Для рецептов длительного приготовления, используйте недорогую мышечную часть говядины. Тушение на самом малом огне - это простейший способ приготовления, который позволит превратить жесткий кусок на нежнейшее мясо.
Я кусок мяса (мышца) нарезала на 3 части поперек. Влейте растительное масло и обжарьте в кастрюле с двух сторон. Мясо уберите на время.
Шаг 2 из 8
Крупно нарежьте лук и чеснок - обжарьте с веточками тимьяна. Можно использовать розмарин - если они есть.
Шаг 3 из 8
К луку добавьте томатную пасту и быстро обжарьте в течении минуты, постоянно перемешивая. теперь влейте вино или воду и тушите минут 10. Добавьте сахар и соль, перец.
Шаг 4 из 8
Верните мясо, доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите около 3 часов.
Шаг 5 из 8
Перед подачей сварите пасту на ваш выбор. По тарелкам разлейте томатный соус из кастрюли с мясом.
Шаг 6 из 8
Разложите пасту, полейте соусом.
Шаг 7 из 8
Разложите мясо и посыпьте зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
