Жаркое с телятиной
В жаркое, как правило, добавляют свинину с прослойкой жира и все ингредиенты хорошо обжаривают. Хочу предложить более легкий вариант жаркого с телятиной. Получается, даже вкуснее, чем со свининой.
Ингредиенты
- Телятина 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Прованские травы по вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Телятину нарезаем кусочками и отправляем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем без крышки, до появления золотистой корочки.
Шаг 2 из 7
Далее, добавляем порезанные репчатый лук и морковь. Продолжаем обжаривать, но уже с закрытой крышкой.
Шаг 3 из 7
Пастернак нарезаем и высыпаем в сковородку к остальным ингредиентам.
Шаг 4 из 7
Картофель режем чуть крупнее, чем остальные овощи и добавляем в жаркое.
Шаг 5 из 7
Посыпаем солью, пряными травами и добавляем лаврушку. Готовим на малом огне минут 15.
Шаг 6 из 7
Далее, высыпаем в сковороду крупно порезанный болгарский перец. Готовим еще минут 15.
Готово!
Жаркое готово. Дополним его чесноком и зеленью. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!