Голубцы с мясом и грибами
Голубцы, это одно из вкусных и сытных блюд.С какой только начинкой их не делаю! Сегодня я хочу предложить любимый вариант моей семьи.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо телятина 750 г
- Рис 250 г
- Капуста 1вилок
- Лук 2 шт
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Душистый перец 10 гор.
- Шампиньоны 8 шт.
- Масло 50 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Мясо, у меня телятина, помыть, зачистить от костей и плёнок.
Шаг 2 из 10
Перемолоть.
Шаг 3 из 10
Лук мелко порезать и поставить жариться на растительном масле.
Шаг 4 из 10
К луку добавить морковь и жарить вместе.
Шаг 5 из 10
За 5 минут до окончания жарки добавить крупно порезанные шампиньоны.Охладить.
Шаг 6 из 10
Фарш соединить с луком и морковью, заправить солью и перцем.
Шаг 7 из 10
У капусты вырезать кочерыжку, опустить её в кипящую солёную по вкусу воду и кипятить. Время от времени отделять верхние листья.В листья заворачивать фарш.Готовые голубцы складывать в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 8 из 10
Сверху посыпать специи душистый горошек и масло.
Шаг 9 из 10
Томатную пасту развести водой и вылить на голубцы.А также вылить на голубцы воду, так, чтобы она едва доставала до верха. Довести до кипения и поставить в духовку на 2 часа, на самый маленький нагрев.Голубцы получаются нежные, томлённые.
Готово!
Подавать со сметаной и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!