Телячья вырезка с инжиром в слоеном тесте
Еще болле нежного мяса приготовить нельзя !
Кусок телятины с корочкой из инжира и копченой ветчины пропитывается ароматным запахом, который и сохраняет до самой подачи на стол под своей слоеной шубой. Гарнир к нему может и не понадобится. Приготовьте к нему только соус по желанию и наслаждайтесь вкусом и нежностью мяса !
Кусок телятины с корочкой из инжира и копченой ветчины пропитывается ароматным запахом, который и сохраняет до самой подачи на стол под своей слоеной шубой. Гарнир к нему может и не понадобится. Приготовьте к нему только соус по желанию и наслаждайтесь вкусом и нежностью мяса !
Ингредиенты
- Мякоть телятины 1 кг.
- Вяленный инжир 10 шт.
- Копченый бекон (нарезка) 200 гр.
- Слоеное тесто 450 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Я кусок мяса поделила на два, чтобы он успел приготовится. Каждый кусок по 500 гр. Примерно на 3 порции.
Мясо обсушить бумажным полотенцем, немного посолить и обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле в течении 5 мин. с каждой стороны. Затем переложить на тарелку и дать хорошо остыть.
Мясо обсушить бумажным полотенцем, немного посолить и обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле в течении 5 мин. с каждой стороны. Затем переложить на тарелку и дать хорошо остыть.
Шаг 2 из 7
Нарезать мелко инжир.
Шаг 3 из 7
Разложить пласт слоеного теста . По центру уложить две полоски бекона.
Шаг 4 из 7
На них обжаренный кусок мяса. Верх покрыть нарезанным инжиром.
Шаг 5 из 7
Накрыть полосками бекона.
Шаг 6 из 7
Тесто сложить конвертом и закрыть все мясо. Тоже самое повторить со вторым куском мяса. Поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать (по желанию) кунжутом.
Поставить в разогретую духовку при т.180° на 50 мин. Для любителей мяса с розовой серединкой держать в духовке не больше 35 мин.
При подаче на стол нарезать на порционные кусочки.
Поставить в разогретую духовку при т.180° на 50 мин. Для любителей мяса с розовой серединкой держать в духовке не больше 35 мин.
При подаче на стол нарезать на порционные кусочки.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Очень вкусно !!!