Жаркое из говядины с пряной корочкой
Нам потребуется хороший кусок говядины на 2 кг. И смесь разного цветного перца горошком(multi-colored peppercorns).Она обычно продается уже смесью и с grinder. Это комбинация черного,белого и розового перца,душистый горошек и кориандр горошком. Если у вас нет специальной мельнички (grinder) для специй можно растолочь в ступке или в бумажном пакете.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло ,растопить 1 стол.л.
- Вустер.соус 1 стол.л.
- Говядина для запекания,комнатной тем-ры 2 кг
- Цветная смесь перцев 3 стол.л.
- Свежий тимьян или сухой 1 стол.л.или 1 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Разогреть духовку до 180 гр. Смешать растопленное сливочное масло,вустер.соус в небольшой чаше.
Шаг 2 из 5
Смазать кусок говядины этой смесью кисточкой в блюде для запекания.
Шаг 3 из 5
Затем выложить поверх смесь перцев слегка придавливая пальчиками,а после тимьян.
Шаг 4 из 5
Поставим в духовку запекать 1,5 -2 часа .Проверяем градусником для мяса 135 Ф, для мяса сред.прожарки или 150 Ф для полной прожарки. Дать постоять 10-15 мин.и разрезать на порции.
Готово!
Подаем к столу.Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!