Жаркое по-римски.

Мила

6-04-2012, 22:47

0 голосов

Вкусное блюдо из итальянской кухни в виде мясного хлебца. Можно кушать не только в теплом, но и в холодном виде как закуску или в виде бутерброда.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фарш ( свинина +говядина) 500гр
Морковь 150гр
Лук 1шт
Шампиньоны 80гр
Сельдерей 50гр
Чеснок 2 зубка
Стрелки зеленого лука 2шт
Сухари молотые 100гр
Яйца 2шт
Масло растительное 2 ст.ложки
Масло сливочное 2 ст.ложки
Тимьян, кайенский перец, черный перец, соль по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Почистить подготовленную морковь, сельдерей, лук, чеснок, грибы и порезать мелким кубиком.

Разогреть на сковороде растительное масло, положить измельченные овощи и грибы, посыпать их тимьяном и, помешивая, тушить 5 мин. Охладить.

Выложить в миску фарш, добавить яйца, обжаренные овощи и грибы, сухари, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымесить.

Форму для запекания ( 20х10см) смазать 1ст.ложкой сливочного масла, заполнить полученной массой и разровнять поверхность мокрыми руками. Поставить форму на нижнюю полку холодной духовки и запекать при температуре 190 градусов около часа.

Готовое жаркое достать из духовки, прикрыть форму фольгой и оставить на 30мин. Затем вынуть из форма, смазать верх оставшимся сливочным маслом.

При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!