Жаркое со свиными ребрами, овощами и хамоном
Ароматное жаркое на кости хамона, с овощами и свиными ребрами. Содержит много ингредиентов, но готовить такое жаркое очень просто - нужно только подготовить овощи, специи и сделать хороший наваристый бульон!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра свиные 4 шт
- Хамон 1 кость
- Морковь 3 шт
- Капуста цветная 0,25 шт
- Сельдерей листовой 4 стебля
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 4 шт
- Лавровый лист 5 шт
- Вода 3 л
- Картофель 20 шт
- Карри 0,5 ч.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Розмарин 0,5 ч.л.
- Тмин семена 0,5 ч.л.
- Перец кайен 3 шт
- Гвоздика 5 шт
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Соль морская по вкусу
- Горошек зеленый (замороженный) 1 стак
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
В воду положить ребра и кость хамона. Отваривать на медленном огне 1 час. С хамона снять мясо, кость выбросить
Шаг 2 из 14
Нарезать сельдерей на большие кусочки
Шаг 3 из 14
Очистить чеснок
Шаг 4 из 14
Добавить в бульон чеснок, сельдерей и лавровый лист.
Шаг 5 из 14
Очистить картофель
Шаг 6 из 14
Добавить картофель в бульон, отваривать 30 минут
Шаг 7 из 14
Очистить морковь, нарезать крупно кольцами
Шаг 8 из 14
Разделить цветную капусту на соцветия
Шаг 9 из 14
болгарский перец очистить от семян, крупно нарезать
Шаг 10 из 14
добавить овощи в бульон
Шаг 11 из 14
добавить специи и соль по вкусу. отваривать 30 минут
Шаг 12 из 14
добавить горошек, отваривать 5 минут, снять с огня
Шаг 13 из 14
Дать настояться 15 минут
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!