Жаркое по-полтавски
Очень вкусное домашнее блюдо со вкусом топлёного молока.Приготовить его можно с любым мясом,я готовила с домашней курицей.Блюдо очень ароматное и просто тает во рту.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Курица 350 г
- Шампиньоны 300 г
- Молоко 1 стакан
- Вода 100 мл
- Сметана 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Перец душистый горошек 4 шт.
- Ароматные травы по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Части курицы обмыть,обсушить и посыпать морской солью.Пока курица будет пропитываться солью подготовим картофель,лук и грибы.
Шаг 2 из 6
Возьмём жаропрочную форму,дно смажем сметаной и выложим кусочки сливочного масла.
Шаг 3 из 6
Затем выложим нарезанный кольцами лук,части курицы.Заполним пространство между курицей картофелем,выложим сверху слой шампиньонов пластинками.
Шаг 4 из 6
Затем выложим слой лука и картофеля.Повторим слои ещё раз.Сверху должен быть картофель.
Шаг 5 из 6
Посыпать верх картофеля ароматными травами,разложить лавровый лист и перец горошек.Полить картофель молоком,добавить воду.Для более насыщенного вкуса можно использовать только молоко.
Готово!
Хорошо разогреть духовку до 220 градусов.Форму или кастрюлю накрыть крышкой,когда жидкость закипит температуру убавить до 160 градусов и томить приблизительно 1.5 часа ,пока жидкость практически вся испарится.
Готовое блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!
Готовое блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!