Баклажаны и болгарские перцы в томатном соусе на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт домашней заготовки на зиму из баклажан и болгарского перца. Делаю такую заготовку впервые, но результат пробы получился очень вкусным. Для любителей баклажан рекомендую этот рецепт.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1,5 кг.
- Перец болгарский 800 гр.
- Помидор 1 кг.
- Чеснок 1 головка
- Уксус винный 1 ст.л.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2-3 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Перец чили по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Подготовим нужный овощи. Вымоем из тщательно.
Шаг 2 из 13
В чашу блендера отправим порезанные помидоры и измельчим.
Шаг 3 из 13
Режем кусочками очищенный перец.
Шаг 4 из 13
Переливаем томатную массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь
Шаг 5 из 13
Добавляем приправы, соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и уксус. Доводим до кипения
Шаг 6 из 13
Режем крупными кусочками баклажаны
Шаг 7 из 13
Отправляем баклажаны в томатную массу. Перемешиваем и тушим около 10 минут
Шаг 8 из 13
Затем отправляем перец. Закрываем крышкой и тушим около 30 минут
Шаг 9 из 13
Периодически перемешиваем овощи.
Шаг 10 из 13
Готовые баклажаны с перцем в томатном соусе пробуем по вкусу, если не хватает соли или сахара добавляем.
Шаг 11 из 13
Раскладываем заготовку по чистым баночкам и закрываем крышками.
Шаг 12 из 13
Готовая заготовка из баклажан, болгарского перца в томатном соусе на зиму. Немного осталось для пробы. Дочка и подруга оценила на 10 баллов.
Готово!
До встречи зимой))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!