Маринованные кабачки на зиму
Маринованные кабачки на зиму. Когда откроете кабачки, тогда поймете, что они на вкус похожи на маринованные грибы. Готовятся просто, но нужно наполненные банки стерилизовать. Но это не хлопотно.
Ингредиенты
- Кабачок 1,5 кг.
- Чеснок 1 головка
- Соль 1 ст.лож.
- Сахар 6 ст.лож.
- Уксус 9% 100 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Петрушка 2 пучка
- Перец черный по вкусу
Приготовление~4 ч. 35 мин.
Шаг 1 из 9
Нарежьте соломкой молодой кабачок.
Шаг 2 из 9
Всыпьте соль, сахар, натрите на терку чеснок.
Шаг 3 из 9
Влейте уксус.
Шаг 4 из 9
Влейте масло.
Шаг 5 из 9
Мелко нарежьте зелень, добавьте на свой вкус перец. Перемешайте.
Шаг 6 из 9
Накройте полотенцем и оставьте на 3-5 часов или на ночь.
Шаг 7 из 9
Потом разложите кабачки с маринадом по банкам.
Шаг 8 из 9
Банки прикройте крышками и поставьте в подходящую кастрюлю, застеленную х/б тканью, залейте водой до плечиков на банках. После закипания, варите на малом огне минут 10-15.
Готово!
Выньте банки из кастрюли и закатайте. Закрой полотенцем и полностью остудите. Банки переворачивать не нужно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!