Шпинат - заморозка впрок
Мы очень любим шпинат. Но сезон на него слишком короткий, немного весной, немного осенью. Летом и зимой только замороженная. Как его приготовить впрок, я сейчас расскажу.
Ингредиенты
- Шпинат 14 пучков
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
У нас 14 больших пучков шпината. Это полная большая миска. Шпинат молодой, сочный, листочки светлые,
Шаг 2 из 7
У шпината обрезаем корешки. Стебли оставляем, они молодые и нежные.
Шаг 3 из 7
Мойку закрываем пробкой и набираем полную воды. Шпинат отправляем в воду, тщательно моем, вынимаем, воду спускаем, набираем следующую и опять моем шпинат. Так небольшими частями моем весь шпинат.
Шаг 4 из 7
Пока моем шпинат набираем в самую большую кастрюлю воду. Шпинат всплывает, мы приминаем его вилкой. После закипания варим 2-3 минуты.
Шаг 5 из 7
Откидываем на дуршлаг. После остывания тщательно сдавливаем сок. Взвешиваем. Чистый вес 840 г.
Шаг 6 из 7
Варёный отжатый шпинат нарезаем как можно мельче ножницами.
Готово!
Измельчённый шпинат распределяем по пакетикам. Для приготовления блюда мы обычно используем 2 пучка шпината. У нас 14 пучков, если разделить их на 7 порций, тогда получится по 120 г на порцию. Шпинат готов. Отправляем его в морозильную камеру.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!