Компот из черешни и клубники
У нас все любят компоты. Летом всегда в холодильнике кувшин компота, или кваса. А вот зимой выручает подвал в котором хранятся дары лета.Делаем по несколько банок всех ягод, или фруктов, в зависимости от сезона. Сегодня компот из клубники и черешни. Черешня лесная, собрали в лесу. Она мелкая, хорошо созревшая, поэтому очень сладкая с маленькой горчинкой, которая придаёт ей особый шарм.
Ингредиенты
- Черешня 2кг 300 г
- Клубника 2 кг
- Сахар 1 кг 50 г
- Кислота лимонная 3 ч. лож.
- Мята 3 веточки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Начнём с обработки черешни. Перебираем, удаляем хвостики.
Шаг 2 из 9
Выкладываем черешню в дуршлаг и моем под струей холодной воды.
Шаг 3 из 9
Черешню перебираем, удаляем хвостики и повреждённые ягоды.
Шаг 4 из 9
Черешню моем.
Шаг 5 из 9
Трёхлитровые банки тщательно моем с пищевой содой, ополаскиваем и стерилизуем над паром в течении 15 минут. Раскладываем по банкам черешню и клубнику. В каждую банку отправляем по веточке мяты.
Шаг 6 из 9
А также насыпаем в каждую банку по 350 грамм сахара. И по одной плоской чайной ложечке лимонной кислоты.
Шаг 7 из 9
Заливаем банки горячей водой. В большую ёмкость ставим банку, заливаем в ёмкость воду, включаем газ и с момента закипания стерилизуем в течении 15 минут. Вода в ёмкости не должна бурлеть, только тихонько кипеть.
Шаг 8 из 9
Готовую банку закатываем крышкой и переворачиваем вверх дном, до полного охлаждения.
Готово!
Компот готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!