Икра из зелёных помидоров
Совсем скоро на рынке можно будет купить зелёные помидоры, из которых получается очень вкусная икра. В прошлом сезоне делала эту икру на пробу, так как уже закончились банки, решила что если понравится, сварю в этом сезоне побольше. Все кто пробовал эту икру остался доволен.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Томаты зеленые
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Томаты зеленые 1 кг
- Лук репчатый 0.5 кг
- Морковь 0.5 кг
- Чеснок 12 зуб.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Масло подсолнечное 100 мл
- Паприка 1 ч.л.
- Перец черный 1.5 ч.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Помыть помидоры, разрезать на 2-4 части, вырезать плодоножку. Измельчить помидоры в блендере.
Шаг 2 из 5
Налить в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло, следом добавить помидоры и варить 15 минут под закрытой крышкой на минимальном огне.
Шаг 3 из 5
В блендере измельчить лук и морковь, добавить овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, перемешать и тушить вместе 10 минут.
Шаг 4 из 5
Спустя это время добавить паприку и чёрный перец, также томатную пасту и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Размешать икру ещё раз. Через 5 минут добавить уксус.
Готово!
Икру снова размешать, разложить в стерильные банки, укупорить, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
Приятных заготовок!
Приятных заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!