Закуска из перца фаршированного помидорами
В этом сезоне я эксперементирую с заготовками.Вот закрыла такую закуску по рецепту Лены Калининой.Получилось 2 двух литровых банки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Перец болгарский 1.5 кг
- Помидоры 1.5 кг
- Чеснок 2 головки
- Лавровый лист 4 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Вода 1.7 л
- Растительное масло 200 мл
- Сахар 400 г
- Уксус столовый 9% 300 г
- Соль 3.5 ст.л.
- Укроп и петрушка несколько веточек
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Перец очищаем от семян и бланшируем в кипящей воде с добавлением соли минут 5.Остужаем выкладывая на тарелку.
Шаг 2 из 3
Помидоры нарезаем небольшими кубиками,солим(0.5 ст.л) и перчим по вкусу. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
Готово!
Наполняем помидорами перцы.Стерилизуем банки,укладываем на дно по несколько веточек укропа и петрушки.Заполняем банки перцами стоя.
Готовим маринад:в воду добавляем сахар, соль 3 ст.л, растительное масло, уксус и закипятим. Этим маринадом заливаем перец.Ставим стерелизоваться - 1-литровые банки на 15 минут, 2-х литровые - на 20 минут. Закатываем и ставим под "шубу" не переворачивая до полного остывания.
Приятного аппетита!
Готовим маринад:в воду добавляем сахар, соль 3 ст.л, растительное масло, уксус и закипятим. Этим маринадом заливаем перец.Ставим стерелизоваться - 1-литровые банки на 15 минут, 2-х литровые - на 20 минут. Закатываем и ставим под "шубу" не переворачивая до полного остывания.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!