Помидоры маринованные со сладким перцем и зернами горчицы
Помидоры маринованные со сладким перцем и зернами горчицы - отличная заготовка на зиму. Помидоры получаются очень вкусными и прекрасно хранятся при комнатной температуре. Каждый год заготавливаю такие помидоры, добавляя в них различные специи, зелень и т.д. - всегда вкусно! Расчет продуктов даю на 3 трехлитровые банки помидоров.
Ингредиенты
- Помидор 3,6-3,8 кг
- Перец болгарский 3 шт
- Укроп 3-5 вет.
- Чеснок 9 зуб.
- Перец чили 1-2 шт
- Лист смородиновый 9 шт
- Вода 4,5 л
- Соль 4,5 ст.л.
- Сахар 9 ст.л.
- Уксус 9% 450 мл
- Лавровый лист 6-8 шт
- Перец душистый 8-12 шт
- Горчица зернистая 3 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Помидоры хорошо помыть под проточной водой.
Шаг 2 из 6
Банки вымыть с содой. На дно банок поместить укроп, чеснок, по кусочку острого перца, листья черной смородины.
Шаг 3 из 6
Наполнить банки помидорами, между ними - колечки сладкого болгарского перца.
Шаг 4 из 6
Помидоры залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 8 минут. Затем воду слить в раковину и вновь залить кипятком на 5 минут. Также эту воду слить.
Шаг 5 из 6
Пока помидоры пропариваются, приготовить маринад: воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист, перец душистый горошком и зерна горчицы. Кипятить маринад 5 минут, после чего влить уксус. Дать маринаду закипеть. Третий раз залить помидоры кипящим маринадом вместе с лавровым листом, перцем и зернами горчицы и сразу же закатать. Банки перевернуть и укутать. Хранить можно в темном месте при комнатной температуре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!