Томатный соус с перцем на зиму
Несмотря на то, что в магазине есть томатный соус на любой вкус, приготовленный своими руками и вкуснее и полезнее. Приготовить томатный соус лучше заранее, в сезон, а зимой только наслаждаться, открывая баночки. Можно приготовить соус без уксуса, но тогда хранить его надо в холодильнике и баночку съедать как можно быстрее, иначе испортится.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 500 г
- Лук репчатый 200 г
- Перец красный жгучий по вкусу
- Томатная паста 380г
- Вода 600-700 мл
- Сахар 0,5 ст.лож
- Соль 2 ст.ложки
- Уксус 9% 1 ст.ложка
- Масло растительное 3 ст.ложки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Перец моем, сушим, чистим от семян.
Шаг 2 из 10
Мелко нарезаем.
Шаг 3 из 10
Томатную пасту разводим водой.
Шаг 4 из 10
Лук чистим, мелко нарезаем.
Шаг 5 из 10
Острого перца берем по собственному вкусу. Нам нравится в меру острый соус, поэтому от стручка я беру примерно 1/3 часть.
Шаг 6 из 10
Томатную пасту, разбавленную водой, доводим до кипения. Добавляем соль и сахар, растительное масло.
Шаг 7 из 10
Выкладываем в томатную пасту перец, и болгарский и острый.
Шаг 8 из 10
Когда закипит - добавляем лук. Варим на несильном огне минут 15-20. В конце добавляем уксус.
Шаг 9 из 10
Сразу же раскладываем по чистым и сухим банкам.
Готово!
Закатываем крышками и укутываем во что-либо теплое до полного остывания. Можно хранить при комнатной температуре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!