Домашнее лечо из овощей
Лечо является популярным видом заготовки на зиму, консервация лечо - привычное занятие во многих семьях. Предлагаю приготовить вкусное лечо из болгарского перца, лука, моркови в томатном соке. Обжаренные овощи придадут немного другой вкус этому лечо. Это мой очередной эксперимент, который удался. Родные оценили на все 100.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 1,5 кг.
- Соль 1 ст.л
- Сахар 3 ст.л.
- Уксус 10% 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 кг.
- Морковь 1 кг
- Масло растительное 200 мл.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В кастрюлю с толстым дном и хорошо прогретым растительным маслом кладем порезанный лук. Жарим несколько минут.
Шаг 2 из 12
Добавляем к луку тертую морковь и жарим 10-15 минут. Слегка посоли ми посахарим.
Шаг 3 из 12
Очищаем от семян и сердцевины перец. Нарезаем маленькими кусочками.
Шаг 4 из 12
Отправляем перец в кастрюлю и жарим на среднем огне около 15=20 минут
Шаг 5 из 12
Измельчаем в пюре помидоры на мясорубке
Шаг 6 из 12
Отправляем в овощи томатную пасту.
Шаг 7 из 12
Затем пюре из помидор и варим около 20 минут на маленьком огне
Шаг 8 из 12
Добавляем сахар и соль. Варим 5 минут
Шаг 9 из 12
В конце добавляем измельченный перец чили и чеснок. Перемешиваем. Выключаем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Шаг 10 из 12
Домашнее лечо из овощей готово.
Шаг 11 из 12
Раскладываем лечо по баночкам. Закручиваем крышками. Накрываем полотенцем до полного остывания.
Готово!
До встречи зимой)) Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!