Салат из зеленых помидор на зиму
Вкусный, сочный и ароматный салат из зеленых помидор будет прекрасным дополнение к любому гарниру зимой. Из указанных продуктов получается 9 пол литровых банок.
Ингредиенты
- Помидор 3 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Перец болгарский 300 г
- Морковь 3 шт
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 4,5 ст.л.
- Масло растительное 210 мл
- Уксус 9% 60 мл
Приготовление~3 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Зеленые помидоры хорошо моем и нарезаем тонкими дольками.
Шаг 2 из 9
Очищенную морковь трем на крупной терке.
Шаг 3 из 9
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 9
Очищаем болгарский перец от семян, моем его и нарезаем соломкой.
Шаг 5 из 9
В салат добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.
Шаг 6 из 9
Салат перемешиваем и ставим мариноваться минимум на 3 часа.
Шаг 7 из 9
Промаринованный салат раскладываем по чистым банкам, маринад равномерно разливаем по банкам, если его не хватило, то доливаем кипятком. Берем большую кастрюлю, кладем на дно салфетку и ставим банки.
Шаг 8 из 9
Накрываем банки крышками и заливаем водой до плечиков. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания стерилизуем 15 минут. Банки достаем по одной и закатываем крышками. Переворачиваем, проверяем герметичность и закутываем одеялом, даем так банкам полностью остыть.
Готово!
Салат храним в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!