Помидоры пелати
Помидоры пелати - это очищенные от кожицы помидоры в собственном соку. Такие помидоры используют для приготовления различных соусов. Помидоры для этой заготовки нужно выбирать с плотной мякотью, типа сливок. Из этого количества ингредиентов выходит 5 пол-литровых баночек.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 2 кг.
- Сок томатный 1 л.
- Соль 1 ч.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Помидоры помыть. С одной стороны сделать крестообразные неглубокие надрезы.
Шаг 2 из 8
Помидоры частями бланшировать в кипящей воде по 40-50 секунд.
Шаг 3 из 8
Затем, со слегка остывших помидор, снять кожицу и сразу раскладывать их в чистые стерилизованные банки.
Шаг 4 из 8
В томатный сок добавить соль и довести его до кипения. Если у вас свежевыжатый сок, его необходимо кипятить 15-20 минут.
Шаг 5 из 8
Помидоры залить томатным соком до самого верха.
Шаг 6 из 8
Банки прикрыть крышками. Поставить их в кастрюю и залить горячей водой по "плечики". Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут, от момента закипания.
Шаг 7 из 8
Затем банки закатать, перевернуть вверх дном, накрыть толстым полотенцем и оставить до полного остывания.
Готово!
Остывшие помидоры убрать на хранение.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!