Квашеная капуста

LinaA

19-02-2014, 11:55

0 голосов

Эта капуста не только очень вкусная и всегда съедается на "ура", но и кладезь витаминов, особенно витамина С, а также витамина А, витаминов группы В, витаминов К и U, йода. А еще она обладает лечебными свойствами, особенно для людей склонных к гастритам и другим проблемам ЖКТ.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Капуста белокачанная 0,5 шт
Морковь 1-2 шт
Соль 2-3 ст.ложки
Сахарный песок 2-3 ст.ложки
Вода 1-1,5 литра

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Вначале нужно нашинковать капусту

Шаг 2 из 6

и натереть на крупной терке морковь.

Шаг 3 из 6

Перемешать и сложить ингредиенты в трехлитровую банку и утрамбовать рукой.

Шаг 4 из 6

Для приготовления рассола нужно налить воду в ковш или другую глубокую емкость, добавить соль и сахар в равных пропорциях и перемешать до полного их растворения.

Шаг 5 из 6

Залить рассолом капусту в банке и закрыть крышкой с отверстиями, чтобы выходил лишний рассол при квашении.
Поставить банку в глубокую миску и оставить при комнатной температуре на 3 суток кваситься.

Готово!

Через трое суток капуста готова. Для хранения закрыть банку крышкой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!