Малосольные огурцы
Это классический и проверенный временем рецепт приготовления малосольных огурцов, которые всегда пользуются огромной популярностью на любом столе, используются как просто для закуски, так и в приготовлении различных блюд.
Ингредиенты
- Огурец 4 кг
- Укроп 6 шт.
- Листья хрена 6 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Лавровый лист по вкусу
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль 3 стак.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 2 часа, так они получатся более хрустящими. Также промойте всю зелень - зонтики укропа, листья хрена. Я советую использовать также или листья щирицы, или листья смородины, с ними огурцы получатся еще более вкусными.
Шаг 2 из 6
Хорошенько промойте бутыль объемом 3 л. Внутрь положите третью часть всей подготовленной зелени (в списке ингредиентов указано количество на 3 бутыля).
Шаг 3 из 6
Затем как можно более плотно вложите огурцы до самого верха.
Шаг 4 из 6
Всыпьте 1 стакан (объемом 100 мл) соли. Залейте все холодной водой. Сверху можно положить еще зонтик укропа.
Шаг 5 из 6
Накройте бутыль капроновой крышкой и оставьте при компактный температуре на 3 дня. Обратите внимание, при брожении будет выделяться жидкость, поэтому бутыля советую поставить в глубокие тарелки или на пластиковый разнос.
Готово!
Через 3 дня малосольные огурцы будут готовы и их уже можно будет кушать. Но если вы хотите оставить их на зиму, то просто слейте весь рассол и перекипятите, добавив примерно 200 мл воды. Залейте кипящим рассолом огурцы и закатайте бутыля металлической крышкой. После полного остывания отправьте в кладовую или погребок.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!