Печеночный торт со сметаной и чесноком
Вкусный закусочный печеночный торт с пропиткой из сметаны и чеснока.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень говяжья 500 г
- Лук репчатый 5 шт
- Сметана 100 мл
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 8 шт
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Яйца куриные 2 шт
- Масло растительное 100 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Смешайте в отдельной мисочке сметану. Укроп измельчите с чесноком и подмешайте к сметане. Ваша пропитка готова. С ней ваш тортик не будет жирным и не поплывет. Кроме того не будет перегружать ваш желудок. Отложите пропитку в холодильник и помолите печень на мясорубке.
Шаг 2 из 9
Для того, чтобы для приготовления коржей ушло меньше муки, поставьте печеночный "фарш" в холодильник на час. Кровь загустеет и муки понадобится значительно меньше, чем обычно.
Шаг 3 из 9
После этого добавьте в фарш куриные яйца и соль. Если яйца крупные (домашние) одного будет вполне достаточно.
Шаг 4 из 9
Две луковицы измельчите кубиками как на салат. Подмешайте к фаршу муку и лук. При помощи миксера доведите массу до однородного состояния.
Шаг 5 из 9
Жарьте коржики таким образом, чтобы их толщина не превышала 0,7 см. Слишком толстые коржи будут долго пропитываться. Жарить нужно до коричневой плотной корочки с каждой стороны.
Шаг 6 из 9
Теперь каждый корж смазывает охлажденной сметано-чесночной пропиткой.
Шаг 7 из 9
Оставшийся лук нарезаем кольцами и обжариваем до готовности. Лук должен оставаться мягким и сочным.
Шаг 8 из 9
Выкладываем понемногу лук на каждый корж после смазывания сметаной. Таким образом поступаем со всеми коржиками. Последний корж смазываем сметаной и посыпаем укропом, не кладя лук. Отправьте готовый печеночный тортик в холодильник хотя бы на час, чтобы он смог пропитаться.
Готово!
Подавайте тортик холодным с рисовым гарниром, овощами гриль или как отдельное блюдо. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!