Печеночные шарики

Печень тщательно промоем, снимем пленочки, нарежем на небольшие кусочки и зальем её холодным молоком. Оставим вымачиваться печень в молоке на два часа. Так печень приобретет более насыщенный вкус.

Яйца отварим вкрутую, остудим. Почистим лук и яйца.

Лук почистим, нарежем произвольно, можно сильно не мельчить.

Молоко с печени сливаем, оно нам не понадобится.

Обжарим лук до золотистого цвета на половине сливочного масла. К луку добавляем кусочки печени и тушим все вместе на медленном огне 20-25-ть минут.

Пропустим через мясорубку готовую печень.

Яйца тоже пропустим через мясорубку. Перемешаем.

Добавим оставшееся сливочное масло, соль, черный перец. Тщательно растираем смесь, пробуем на соль.

Твердый сыр натрем на мелкой терке. Сформируем шарики нужного вам размера, присыпем их сыром. Шарики можно густо обвалять в сыре, можно украсить измельченной зеленью, по желанию.

Приятного аппетита!