Печеночный торт с плавленым сырком
Вкусный печеночный тортик в качестве закуски к праздничному столу.
Ингредиенты
- Печень 600 г
- Яйца куриные 1 шт
- Молоко 300 мл
- Сырок плавленый 2 шт
- Сыр 100 г
- Лук репчатый 3 шт
- Зелень по вкусу 1 пучок
- Мука 200 г
- Соль 1 ч.л.
- Майонез 150 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Печень нужно предварительно вымочит в молоке.
Шаг 2 из 8
Вымоченную и хорошенько обсушенную печень пропускаем через мясорубку. Также добавляем туда же лук. Кроме того, я иногда кладу туда же сладкое не сочное яблоко. Оно смягчает и немного нейтрализует вкус самой печени.
Шаг 3 из 8
Готовый фарш можно использовать сразу, но обычно я ставлю его в холодильник на минут тридцать. Свежий фарш очень жидкий и муки требуется гораздо больше. А вот охлажденный он немного густеет (за счет большого содержания крови) и с ним проще работать. Добавьте к фаршу муку и взбейте миксером до однородности. В отдельной утвари взбейте в пену одно яйцо с солью. Медленно вливайте яйцо перемешивая миксером.
Шаг 4 из 8
Готовый фарш молоком доведите до нужной вам консистенции (по густоте тесто должно быть как сметана) и выпекайте блинчики на горячей смазанной растительным маслом сковородке. Готовность проверяется по отсутствию крови. Не делайте блинчики слишком толстыми, иначе они плохо пропитаются.
Шаг 5 из 8
Репчатый лук нарежьте крупными кольцами и обжарьте на отдельной сковородке до готовности. Первый блин смажьте обильно майонезом (чтобы когда он впитается, немного оставалось между коржами). м Сверху выложите слой лука. Чем больше лука - тем вкуснее.
Шаг 6 из 8
Посыпьте зеленым луком. Плавленый сыр нужно предварительно заморозить в морозилке. После натрите его на крупной терке поверх сыра и кладите сверху следующий горячий блин. Прижмите его сверху хорошенько, чтобы они слиплись. Таким образом делайте до самого верха.
Шаг 7 из 8
С верхним коржом поступите точно также, только использовать лучше тут обычный твердый сыр. Также должно быть немного меньше майонеза, чем в каждом предыдущем слое.
Готово!
Украсьте пирог зеленью и подавайте холодным. Приятного всем аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!