Рулет из простого теста «Быстрый»

Zoya7

15-04-2012, 19:50

0 голосов

Имеется в виду, что не из дрожжевого или слоеного. Но и не штрудель. Если нет особо времени, то вполне можно испечь вот такой рулет. Из серии "Гости на пороге".

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Немецкая
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г.
Яйцо 1 шт.
Кефир или простокваша 0,5 стак.
Мука 2,5-3 стакана
Сода 1 ч.л. (без горки)
Сахар 150 г.
Мак 70 г.
Мед 1 ст.л.
Желток яичный сырой для смазки 1 шт.

Приготовление~30-60 минут

Из указанных ингредиентов получается один большой рулет или два маленьких. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, кефир, соду (гасить не надо) и муку. Муки должно быть столько, чтоб тесто можно было раскатать. Ставим на 30 минут в холод.

Мак, проварив 10 минут, размалываем в кофемолке (или толчем в ступке), добавляем сахар по вкусу (или мед). Раскатываем тесто толщиной 1 см. Выкладываем начинку.

Сворачиваем рулет. Смазываем желтком и ставим в духовку минут на 35-40 при темп. 180 градусов.

Вот так получается. И знаете, не хуже, чем на дрожжах. Времени уходит в два раза меньше. Когда рулет остынет, его надо разрезать и сложить в кастрюлю, прикрыв крышкой. Через 3-4 часа он станет еще мягче, чем был сразу после выпечки.